היי, אני מירב, ויחד עם עידו, בעלי והשותף שלי, הקמתי את Veggiez לפני כ-5 שנים מתוך רצון לשתף את הידע שלנו בבישול ובצילום של מתכונים טבעוניים שיהיו קלים להכנה וטעימים (כל מתכון שעולה עובר בדיקות QA מדוקדקות ויסודיות בקרב חברים, שכנים, קרובי משפחה ועוברי אורח מזדמנים.
בשנה האחרונה הקמנו את סטודיו Veggiez – סטודיו 100% טבעוני לצילום ובישול הממוקם באזור התעשייה במודיעין הידוע גם בשם ישפרו סנטר. בסטודיו אנו מצלמים אוכל טבעוני בלבד, מוצרים ואנשים. הסטודיו מעוצב באווירה ביתית וחמימה וכולל מטבח גדול ונוח, אפשרויות צילום מרובות – מותאם במיוחד להפקות וידיאו ולכל הפקה אחרת כולל צילום תדמית ואפילו תוכניות טלוויזיה!
מה אתם עושים כשמתחשק לכם מתוק זריז ובלי להפעיל את התנור? אצלנו מכינים כדורי שוקולד כמובן!
זה הקינוח הכי אהוב אצלנו במשפחה, מקטן עד גדול לא תמצאו מישהו שיסרב לנגוס בגוש מתיקות קריר, עדיף בציפוי פתיתי קוקוס, ממש כמו פעם.
אמא שלי הייתה מכינה כדורי שוקולד בסיס של ביסקוויטים, שוקולד וחמאה וגם מוסיפה לקינוח עוד כוס סוכר. במתכון כאן המרתי את הסוכר בתמרי מג'הול בשרניים שמתוקים וטעימים לדעתי יותר מכל סוכר וגם מוסיפים עוד כמה ערכים תזונתיים ואת החמאה בשמן קוקוס. מי שמתוק לו מדי מוזמן לוותר על סירופ המייפל אבל אל תוותרו על ממרח החרובים! הוא נותן את המרקם הקרמי והשוקולדי בנגיסה.
מה שנחמד בקינוח הזה, חוץ מקלות ההכנה, הוא הורסטיליות הרבה שלו: לגרסה ללא גלוטן משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן או מגדילים את כמות קמח השקדים ומוסיפים גם אגוזים טחונים נוספים. אם לא בא לכם על שוקולד שימו חמאת בוטנים במקום. יוצא מעולה (מניסיון!) בקיצור -לא סתם קוראים לו אצלנו הקינוח המושלם.
איך שומרים? עד 5 ימים בקופסא סגורה במקרר (אם כי אצלנו תוך יום הכל מתחסל) 🙂
2 תגובות
איזה עוד תוספות אני יכולה לשים? אם אני רוצה להוסיף אגוזים או סוכריות?
היי לילך,
אפשר להוסיף אילו תוספות שתרצי 🙂 תלוי בך ומה את אוהבת