מוס שוקולד טבעוני מ-2 מרכיבים בלבד
מוס שוקולד נהדר, קל להכנה, טבעוני וללא גלוטן.בשביל הצילומים פנפנתי אותו עם דיסקית שוקולד מריר ואגוזי לוז ותותים טריים אבל ממש לא חובה. הוא יכול לגמרי לעמוד בפני עצמו ומקבל באהבה תוספת של פירות טריים או אגוזים ואם אתם מתעקשים, אז גם קצפת.מתאים כקינוח (שנראה) מושקע לפסח ולכל אירוע שתרצו לחגוג עם הפינוק המופלא הזה.אז יאללה, רוצו להכין.
מנות: 6 מנות
קלוריות: 476קק"ל
Cost: 20 ש"ח
ציוד נדרש
- 1 מיקסר עם בלון הקצפה
- קלחת
- לקקן
- קערה
- 6 כלים אישיים בנפח 150 מ"ל
מצרכים
למוס שוקולד
- 150 גר שוקולד מריר 55% מוצקי קקאו לפחות
- 400 מל קרם קוקוס 200 גרם + 200 גר' נוספים להקצפה
לקישוט דיסקיות שוקולד ואגוזי לוז מסוכרים (לא חובה)
- 100 גר שוקולד מריר
- 70 גר אגוזי לוז קצוצים ומסוכרים
- 6 יחידות תותים טריים חצויים
אופן הכנה
איך מכינים את מוס השוקולד
- מחממים 200 מ"ל קרם קוקוס בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה (עד שנוצרות בועות קטנות בשוליים).
- יוצקים על השוקולד, מחכים דקה ומערבבים עם לקקן עד שנוצר גנאש אחיד וחלק ללא גושים. עוטפים בניילון נצמד ושולחים למקרר לשעתיים לפחות.
- מוציאים ומעבירים לקערת המיקסר. פותחים את הגנאש עם בלון הקצפה במשך דקה (מקציפים במהירות נמוכה), מוסיפים בזרזוף את 200 מ"ל קרם הקוקוס או השמנת הנוספים וממשיכים להקציף עד שהקרם מתרכך
- מוזגים לכלים אישיים ומעבירים למקרר לצינון מלא, לפחות שעתיים ואפשר גם לילה.
איך מכינים את דיסקיות השוקולד
- ממיסים שוקולד על בן מרי או במיקרוגל.
- משטחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה עם פלטה, סכין חמאה או קלף פלסטיק.
- מפזרים את אגוזי הלוז הקצוצים והמסוכרים ושולחים למקרר לחמש דקות צינון.
- מוציאים, קורצים דיסקיות בגודל הרצוי (השתמשתי בקורצן עוגיות בקוטר 5 ס"מ) ומקפיאים היטב למשך 45 דקות לפחות
- לפני ההגשה מוציאים מהמקפיא ומחלצים בעדינות את הדיסקיות, מניחים על המוס ומקשטים בחצאי תותים.
ערכים תזונתיים
Serving: 91ml | קלוריות: 476קק"ל | פחמימות: 25גרם | חלבון: 7גרם | שומן: 41גרם | שומן רווי: 25גרם | שומן רב בלתי רווי: 2גרם | שומן בלתי רווי: 11גרם | שומן טראנס: 1גרם | כולסטרול: 1מ"ג | נתרן: 18מ"ג | אשלגן: 554מ"ג | סיבים: 7גרם | סוכר: 13גרם | ויטמין איי (A): 19יחב"ל | ויטמין סי (C): 3מ"ג | סידן: 55מ"ג | ברזל: 7מ"ג