היי, אני מירב, ויחד עם עידו, בעלי והשותף שלי, הקמתי את Veggiez לפני כ-5 שנים מתוך רצון לשתף את הידע שלנו בבישול ובצילום של מתכונים טבעוניים שיהיו קלים להכנה וטעימים (כל מתכון שעולה עובר בדיקות QA מדוקדקות ויסודיות בקרב חברים, שכנים, קרובי משפחה ועוברי אורח מזדמנים.
בשנה האחרונה הקמנו את סטודיו Veggiez – סטודיו 100% טבעוני לצילום ובישול הממוקם באזור התעשייה במודיעין הידוע גם בשם ישפרו סנטר. בסטודיו אנו מצלמים אוכל טבעוני בלבד, מוצרים ואנשים. הסטודיו מעוצב באווירה ביתית וחמימה וכולל מטבח גדול ונוח, אפשרויות צילום מרובות – מותאם במיוחד להפקות וידיאו ולכל הפקה אחרת כולל צילום תדמית ואפילו תוכניות טלוויזיה!
כל כך חיכינו לו, כל כך ציפינו לו, והנה הגיע הסתיו! סתיו זו שלכת, רוח קרירה שגורמת לנו להוציא את הסוודרים מהבוידעם (בירושלים לפחות), ולשתות תה בערב.
וכמו תמיד, הטמפרטורות יורדות הרצון למשהו מתוק ומנחם עולה.
אז כדי שלא יעלה לנו גם בקלוריות מיותרות, הכנתי כדורי אנרגיה מטריפים עם דלעת, הירק הכי מזוהה עם הסתיו (מישהו אמר האלווין?) ופצצת אנרגיה בריאותית בפני עצמה. מלבד הצבע הכתום שובה הלב היא מפנקת אותנו במתיקות מנחמת, בתועפות ויטמינים ומינרלים – A,B,C,E וגם ברזל ומגנזיום ובטא קרוטן וכל זה בפחות מ-30 קלוריות ל100 גרם!
אז קחו לכם חמש דקות להכין כדורי אנרגיה טעימים וקלים כל כך להכנה! לא מצריכים אפייה, מתוקים במידה ומלאים בתבלינים מחממים שמתאימים בול לתקופה הזאת. גם ילדים עפים עליהם (וזו אחלה דרך להכניס להם קצת בריאות בלי שישימו לב :)).
לתבלין ספייסי פמפקין :
איך מכינים:
טיפ למי שרוצה לשדרג עוד קצת- ממסים במיקרוגל 4 כפות שמן קוקוס ומוסיפים 2 כפות שטוחות קקאו . מוסיפים כפית אגבה להמתקה ומערבבים. טובלים את הכדורים(שהשארנו בלי ציפוי קוקוס) בשוקולד הבריא שלנו ומכניסים למקפיא. אחרי חצי שעה טובלים את הכדורים שוב, ליצירת שכבה אחידה של שוקולד.
