עמוד הבית
מתכונים
- במה מחליפים
  - במקום ביצה
    
    לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני
    
    03/12/2020
    
    במקום ביצה
    
    תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א
    
    07/05/2020
- סרטונים
- ארוחות
- מאפים
- חגים
- פסטה
- מתוקים
- תוספות
  - שאר ירקות
סדנאות ואירועים
- סדנאות
- אירועים
סטודיו וג'יז
- צילום קולינרי
- הפקות תוכן וצילום מקצועי
קצת עלינו
צרו קשר
עברית
- English

עמוד הבית
מתכונים
- במה מחליפים
  - במקום ביצה
    
    לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני
    
    03/12/2020
    
    במקום ביצה
    
    תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א
    
    07/05/2020
- סרטונים
- ארוחות
- מאפים
- חגים
- פסטה
- מתוקים
- תוספות
  - שאר ירקות
סדנאות ואירועים
- סדנאות
- אירועים
סטודיו וג'יז
- צילום קולינרי
- הפקות תוכן וצילום מקצועי
קצת עלינו
צרו קשר
עברית
- English

0

עגלה

ע"י amazing 02/09/2020

סל הקניות שלך ריק כרגע.

חזור לחנות

שיתוף

הצטרפו לעדכונים ומתכונים טעימים »

צרו קשר

08-6232562
veggiezfood@gmail.com
שדרות המקצועות 20, ישפרו סנטר, מודיעין

מפת האתר

סדנאות
אירועים
מתכונים

בקרו אותי באינסטוש

עוגיות שוקולד צ'יפס צ׳ואיות ופריכות🍪🍪🍪
אני מתה על עוגיות שוקולד צ'יפס, גם להכין וגם לאכול, אבל איכשהו עד עכשיו לא הצלחתי להגיע לביס המושלם, זה שזכור לי מהימים לפני הטבעונות, של עוגיה רכה ולעיסה מצד אחד ופריכה ברמה שכיף לטבול בקפה או תה מצד שני.
אבל הפעם נראה לי שפיצחתי את המתכון! וזה בזכות הוספה של מרכיב אחד פשוט, כל כך פשוט שמוזר שלא חשבתי עליו עד עכשיו.
אל תתנו למראה הפושטי שלהן להרתיע אתכם, כי מאחורי הפשטות הזאת מסתתרת התמכרות גדולה. ולראייה, שני מגשים שהכנתי חוסלו תוך פחות מיומיים. ולא על ידי 🤦
אז קחו מתכון קליל ומהיר ותודו לי אחכ😋⬇️

מרכיבים ל30-40 עוגיות (תלוי בגודל)
1.25 כוס קמח (השתמשתי בכוסמין לבן)
0.5 כפית סודה לשתיה
0.25 כפית מלח
200 גר' (כוס) סוכר, אפשר להפחית ל-150 גר' ועדיין ייצא טעים ומתוק למדי
120 גר' נטורינה רכה מאוד
2כפות גדושות רסק תפוחים (בערך 50 גר')
כף גדושה גבינת סויה תנובה
כפית תמצית וניל
2כוסות פצפוצי אורז (השתמשתי באורז חום)
100 גר' שוקולד צ׳יפס

איך מכינים:
1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות ומצפים את שתי תבניות התנור בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה אחת קמח, סודה ומלח
3. בקערה נוספת מערבבים נטורינה, רסק, גבינה, סוכר ווניל
4. מערבבים את הרטובים ליבשים ליצירת בצק אחיד
5. מוסיפים את פצפוצי האורז ואת השוקולד צ׳יפס ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד.
6. יוצרים כדורים קטנים עם שתי כפות או כף גלידה קפיצית ומניחים במרווחים של שתי אצבעות על גבי התבניות.
7. מכניסים למקרר להתייצבות ל-10 דקות ואז אופים במשך 15-18 דק' עד הזהבה קלה לעוגיות רכות ועד 20-22 דקות לעוגיות שחומות ופריכות יותר
8. מוציאים, מצננים לפחות 15 דקות ומתנפלים.

חיסול נעים :)

veggiezfood

•

Follow

עוגיות שוקולד צ'יפס צ׳ואיות ופריכות🍪🍪🍪
אני מתה על עוגיות שוקולד צ'יפס, גם להכין וגם לאכול, אבל איכשהו עד עכשיו לא הצלחתי להגיע לביס המושלם, זה שזכור לי מהימים לפני הטבעונות, של עוגיה רכה ולעיסה מצד אחד ופריכה ברמה שכיף לטבול בקפה או תה מצד שני.
אבל הפעם נראה לי שפיצחתי את המתכון! וזה בזכות הוספה של מרכיב אחד פשוט, כל כך פשוט שמוזר שלא חשבתי עליו עד עכשיו.
אל תתנו למראה הפושטי שלהן להרתיע אתכם, כי מאחורי הפשטות הזאת מסתתרת התמכרות גדולה. ולראייה, שני מגשים שהכנתי חוסלו תוך פחות מיומיים. ולא על ידי 🤦
אז קחו מתכון קליל ומהיר ותודו לי אחכ😋⬇️

מרכיבים ל30-40 עוגיות (תלוי בגודל)
1.25 כוס קמח (השתמשתי בכוסמין לבן)
0.5 כפית סודה לשתיה
0.25 כפית מלח
200 גר' (כוס) סוכר, אפשר להפחית ל-150 גר' ועדיין ייצא טעים ומתוק למדי
120 גר' נטורינה רכה מאוד
2כפות גדושות רסק תפוחים (בערך 50 גר')
כף גדושה גבינת סויה תנובה
כפית תמצית וניל
2כוסות פצפוצי אורז (השתמשתי באורז חום)
100 גר' שוקולד צ׳יפס

איך מכינים:
1. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות ומצפים את שתי תבניות התנור בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה אחת קמח, סודה ומלח
3. בקערה נוספת מערבבים נטורינה, רסק, גבינה, סוכר ווניל
4. מערבבים את הרטובים ליבשים ליצירת בצק אחיד
5. מוסיפים את פצפוצי האורז ואת השוקולד צ׳יפס ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד.
6. יוצרים כדורים קטנים עם שתי כפות או כף גלידה קפיצית ומניחים במרווחים של שתי אצבעות על גבי התבניות.
7. מכניסים למקרר להתייצבות ל-10 דקות ואז אופים במשך 15-18 דק' עד הזהבה קלה לעוגיות רכות ועד 20-22 דקות לעוגיות שחומות ופריכות יותר
8. מוציאים, מצננים לפחות 15 דקות ומתנפלים.

חיסול נעים 🙂

לפני 3 חודשים

View on Instagram |

1/4

קאפקייקס אוכמניות טריות וטימין עם קצפת אוכמניות וטימין🧁🧁🧁

אז השבוע אני מסכמת פרויקט ממש ארוך שעבדתי עליו בשלושת החודשים האחרונים. 🎥 ה פרויקט בהא הידיעה. 🎞️ שלושה חודשים של עבודה אינטנסיבית של פיתוח מתכונים בהתאמה לחומרי גלם ספציפיים, שיהיו קלים להכנה לכולם אבל מקוריים וייחודיים וכמובן גם פוטוגנים.📸 3 חודשים שבהם התמקצעתי בלבנות ולהפיק סרטוני סטופ מושן (אנימציה צילומית), שיתפקדו כסדרה אבל יהיו שונים זה מזה, משעשעים במידה אבל לוגיים ובאמת ניתנים לביצוע כמתכונים. 😋 שלושה חודשים שבהם היו רגעים שחשבתי שמישהו (או משהו) פועל מאחורי הקלעים כדי שהפרויקט הזה לא יסתיים לעולם - החלמתי ממחלה, יצאנו מסגר ועברנו מלחמה.

אז נכון, מתכון כרגע אין כאן, אבל תרשו לי לעוף על עצמי. קצת. 🦅 מקווה שבקרוב אוכל לשתף אתכם בכל המתכונים והסרטונים השווים :)
ובנתיים, שיהיה לכם קצת מתוק בעיניים
❤️ יו המון!

veggiezfood

•

Follow

קאפקייקס אוכמניות טריות וטימין עם קצפת אוכמניות וטימין🧁🧁🧁

אז השבוע אני מסכמת פרויקט ממש ארוך שעבדתי עליו בשלושת החודשים האחרונים. 🎥 ה פרויקט בהא הידיעה. 🎞️ שלושה חודשים של עבודה אינטנסיבית של פיתוח מתכונים בהתאמה לחומרי גלם ספציפיים, שיהיו קלים להכנה לכולם אבל מקוריים וייחודיים וכמובן גם פוטוגנים.📸 3 חודשים שבהם התמקצעתי בלבנות ולהפיק סרטוני סטופ מושן (אנימציה צילומית), שיתפקדו כסדרה אבל יהיו שונים זה מזה, משעשעים במידה אבל לוגיים ובאמת ניתנים לביצוע כמתכונים. 😋 שלושה חודשים שבהם היו רגעים שחשבתי שמישהו (או משהו) פועל מאחורי הקלעים כדי שהפרויקט הזה לא יסתיים לעולם – החלמתי ממחלה, יצאנו מסגר ועברנו מלחמה.

אז נכון, מתכון כרגע אין כאן, אבל תרשו לי לעוף על עצמי. קצת. 🦅 מקווה שבקרוב אוכל לשתף אתכם בכל המתכונים והסרטונים השווים 🙂
ובנתיים, שיהיה לכם קצת מתוק בעיניים
❤️ יו המון!

לפני 5 חודשים

View on Instagram |

2/4

שולחן שבועות שלי 😋
השנה יצא לי שולחן שבועות דווקא בסגנון של משתה פרובנסאלי: לחמים מעולים, מגש גבינות קשות, ביתיות, קיש או שניים, מטבלים גבינתיים עם קרקרים, פירות טריים, סלט ירוק וכמובן טארטים בשתי גרסאות. תכלס, לא צריך יותר מזה.

לכבוד החג קבלו את המתכון הכי טעים כאן: טארט קרם גבינת קשיו בשתי גרסאות - אפוי עם אגסים וקר עם פירות טריים.
טארט טעים ביותר, מתוק במידה וממכר, בעל איזון מושלם בין פריכות הקלתית, קטיפתיות הקרם ורכות הפירות שנותנים לו רעננות וקלילות לעומת עוגות גבינה אחרות.
טארט האגסים דורש מעט יותר השקעה אז אם אתם קצרי רוח תמיד תוכלו להכין את הטארט הקר, ובין הטועמים התפתח דיון מעמיק מה יותר טעים. תחליטו אתם 😋
למתכון:
לקלתית: (מספיק ל-2 טארטים בקוטר 24")
150 גר' שמן קוקוס מזוכך
280 גר' קמח כוסמין לבן
60 גר'קמח שקדים
100 גר' א.סוכר
כפית חומץ
1/8 כפית מלח
3 כפות מים קרים

לקרם:
1.5 כוסות קשיו מושרה חצי שעה במים רותחים
חצי חבילה גבינת סויה תנובה בטעם טבעי
0.5 כוס סירופ מייפל
כפית תמצית וניל טהורה
קורט מלח

לגרסת האגסים:
2 אגסים בשלים ומתוקים, קלופים וחצויים
3 כוסות מים
כפית אבקת וניל או מקל וניל חצוי לאורכו
לקישוט: שקדים פרוסים

לגרסת הפירות הטריים:
תותים/אוכמניות/דובדבנים/אפרסקים/ ענבים טריים ושטופים היטב.
להברשה: מעט ריבת משמש
לקישוט: עלי נענע/מיקרו בזיליקום טריים

איך מכינים:
במיקסר עם וו גיטרה/מעבד מזון/ קערה מערבבים את כל חומרי הבצק לפירורים. מוסיפים מים אוספים לכדור בצק. משטחים, מניילנים הניילון נצמד ומקפיאים חצי שעה.
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.
מוציאים, מרדדים ומשטחים בתבניות.
מחוררים עם מזלג היטב כדי שהבצק לא יתפח ואופים 15 דק' להזהבה קלה את גרסת האגסים ו-30-40 דקות (אפייה מלאה) והזהבה את גרסת הפירות הטריים.

כשהקלתיות בתנור מבשלים את האגסים עם המים והוניל ומביאים לרתיחה.
מבשלים 15 דק' בבעבוע עדין. מסננים ומצננים.
פורסים כל חצי לפקודות דקות.

מוציאים את הקלתיות מהתנור ומצננים כמה דקות.
בינתיים טוחנים בבלנדר את כל חומרי הקרם יוצקים על הקלתיות. על הקלתית החצי אפויה מסדרים את חצאי האגסים כמו מניפה. ביניהם מפזרים שקדים פרוסים.
אופים 35-40 דק' עד הזהבה והתייצבות. מוציאים ומצננים לחלוטין עד ההגשה.
לקלתית האפויה יוצקים את קרם הקשיו ושולחים למקרר להתייצבות לשעה לפחות.
מוציאים, מסדרים מעל את הפירות הטריים ומברישים במעט ריבת משמש.
מגישים בטמפרטורת החדר 🙂

שיהיה חג שמח, טעים ובעיקר שקט!

veggiezfood

•

Follow

שולחן שבועות שלי 😋
השנה יצא לי שולחן שבועות דווקא בסגנון של משתה פרובנסאלי: לחמים מעולים, מגש גבינות קשות, ביתיות, קיש או שניים, מטבלים גבינתיים עם קרקרים, פירות טריים, סלט ירוק וכמובן טארטים בשתי גרסאות. תכלס, לא צריך יותר מזה.

לכבוד החג קבלו את המתכון הכי טעים כאן: טארט קרם גבינת קשיו בשתי גרסאות – אפוי עם אגסים וקר עם פירות טריים.
טארט טעים ביותר, מתוק במידה וממכר, בעל איזון מושלם בין פריכות הקלתית, קטיפתיות הקרם ורכות הפירות שנותנים לו רעננות וקלילות לעומת עוגות גבינה אחרות.
טארט האגסים דורש מעט יותר השקעה אז אם אתם קצרי רוח תמיד תוכלו להכין את הטארט הקר, ובין הטועמים התפתח דיון מעמיק מה יותר טעים. תחליטו אתם 😋
למתכון:
לקלתית: (מספיק ל-2 טארטים בקוטר 24")
150 גר' שמן קוקוס מזוכך
280 גר' קמח כוסמין לבן
60 גר'קמח שקדים
100 גר' א.סוכר
כפית חומץ
1/8 כפית מלח
3 כפות מים קרים

לקרם:
1.5 כוסות קשיו מושרה חצי שעה במים רותחים
חצי חבילה גבינת סויה תנובה בטעם טבעי
0.5 כוס סירופ מייפל
כפית תמצית וניל טהורה
קורט מלח

לגרסת האגסים:
2 אגסים בשלים ומתוקים, קלופים וחצויים
3 כוסות מים
כפית אבקת וניל או מקל וניל חצוי לאורכו
לקישוט: שקדים פרוסים

לגרסת הפירות הטריים:
תותים/אוכמניות/דובדבנים/אפרסקים/ ענבים טריים ושטופים היטב.
להברשה: מעט ריבת משמש
לקישוט: עלי נענע/מיקרו בזיליקום טריים

איך מכינים:
במיקסר עם וו גיטרה/מעבד מזון/ קערה מערבבים את כל חומרי הבצק לפירורים. מוסיפים מים אוספים לכדור בצק. משטחים, מניילנים הניילון נצמד ומקפיאים חצי שעה.
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.
מוציאים, מרדדים ומשטחים בתבניות.
מחוררים עם מזלג היטב כדי שהבצק לא יתפח ואופים 15 דק' להזהבה קלה את גרסת האגסים ו-30-40 דקות (אפייה מלאה) והזהבה את גרסת הפירות הטריים.

כשהקלתיות בתנור מבשלים את האגסים עם המים והוניל ומביאים לרתיחה.
מבשלים 15 דק' בבעבוע עדין. מסננים ומצננים.
פורסים כל חצי לפקודות דקות.

מוציאים את הקלתיות מהתנור ומצננים כמה דקות.
בינתיים טוחנים בבלנדר את כל חומרי הקרם יוצקים על הקלתיות. על הקלתית החצי אפויה מסדרים את חצאי האגסים כמו מניפה. ביניהם מפזרים שקדים פרוסים.
אופים 35-40 דק' עד הזהבה והתייצבות. מוציאים ומצננים לחלוטין עד ההגשה.
לקלתית האפויה יוצקים את קרם הקשיו ושולחים למקרר להתייצבות לשעה לפחות.
מוציאים, מסדרים מעל את הפירות הטריים ומברישים במעט ריבת משמש.
מגישים בטמפרטורת החדר 🙂

שיהיה חג שמח, טעים ובעיקר שקט!

לפני 5 חודשים

View on Instagram |

3/4

סלט ירוק קליל וכיפי עם תותים וגבינת שקדים אפויה 🍓🍓🍓

אני יודעת שלא הייתי פה חודשים ארוכים. אני יודעת שהזנחתי את העמוד באופן פושע ולא העליתי ולו פיפס קטן שמזכיר אוכל בשום צורה. גם לא פוסט או אפילו סטורי. אני יודעת!

אבל יש לזה סיבה טובה. בעצם שתיים, או השילוב ביניהן.

אז אולי זה הזמן לספר שיש לי קוקי קטן בבטן 🐣 שגרם לי להרבה מאוד בחילות והקאות, שעצם קיומו היה בסכנה עקב קורונה איומה שהגיעה בעיתוי ממש לא מתאים (לא שיש עיתוי טוב לחטוף קורונה, אבל תסכימו איתי שתחילת הריון זה אחד העיתויים הגרועים שיש).

כל זה קרה לפני 5 חודשים, אבל השילוב בין השניים יצר מצב בלתי אפשרי מבחינתי: לא יכולתי לאכול. לא יכולתי לחשוב על אוכל. והכנת אוכל וכניסה למטבח בכלל, במקום תרפיה הפכו לעונש ולעול 🥺

ההתאוששות הייתה ארוכה ולא פשוטה בכלל. לקח לי המון זמן לחזור לשגרה ולפעמים עדיין יש תופעות לא נעימות כמו ריח שרוף באף או חולשה ובחילות.

אבל איכשהו, לקראת שבועות, החג האהוב עלי תמיד, אני מצליחה לחזור איכשהו לעצמי ואפילו צילמתי סרטון סטופ מושן חמוד וקצר (שהיה אגב חלק מסדרת סרטונים שאני מפיקה לחברת שיווק ירקות ארוזים מוכרת, אבל זה כבר נושא לפוסט אחר) 🙂

כל התחלואים האישיים והתלונות מתגמדים מול הימים והלילות הקשים שעוברים לא מעט מתושבי המדינה, בין אם מהטילים או מהמהומות בערים ותחושת הביטחון שהתפוגגה...

אז מה שנשאר לנו לעשות, חוץ מלהישאר שוב בבית ולשמור על עצמנו, זה לדאוג שלפחות החג הקרוב יהיה טעים ושמח ככל האפשר.

veggiezfood

•

Follow

סלט ירוק קליל וכיפי עם תותים וגבינת שקדים אפויה 🍓🍓🍓

אני יודעת שלא הייתי פה חודשים ארוכים. אני יודעת שהזנחתי את העמוד באופן פושע ולא העליתי ולו פיפס קטן שמזכיר אוכל בשום צורה. גם לא פוסט או אפילו סטורי. אני יודעת!

אבל יש לזה סיבה טובה. בעצם שתיים, או השילוב ביניהן.

אז אולי זה הזמן לספר שיש לי קוקי קטן בבטן 🐣 שגרם לי להרבה מאוד בחילות והקאות, שעצם קיומו היה בסכנה עקב קורונה איומה שהגיעה בעיתוי ממש לא מתאים (לא שיש עיתוי טוב לחטוף קורונה, אבל תסכימו איתי שתחילת הריון זה אחד העיתויים הגרועים שיש).

כל זה קרה לפני 5 חודשים, אבל השילוב בין השניים יצר מצב בלתי אפשרי מבחינתי: לא יכולתי לאכול. לא יכולתי לחשוב על אוכל. והכנת אוכל וכניסה למטבח בכלל, במקום תרפיה הפכו לעונש ולעול 🥺

ההתאוששות הייתה ארוכה ולא פשוטה בכלל. לקח לי המון זמן לחזור לשגרה ולפעמים עדיין יש תופעות לא נעימות כמו ריח שרוף באף או חולשה ובחילות.

אבל איכשהו, לקראת שבועות, החג האהוב עלי תמיד, אני מצליחה לחזור איכשהו לעצמי ואפילו צילמתי סרטון סטופ מושן חמוד וקצר (שהיה אגב חלק מסדרת סרטונים שאני מפיקה לחברת שיווק ירקות ארוזים מוכרת, אבל זה כבר נושא לפוסט אחר) 🙂

כל התחלואים האישיים והתלונות מתגמדים מול הימים והלילות הקשים שעוברים לא מעט מתושבי המדינה, בין אם מהטילים או מהמהומות בערים ותחושת הביטחון שהתפוגגה…

אז מה שנשאר לנו לעשות, חוץ מלהישאר שוב בבית ולשמור על עצמנו, זה לדאוג שלפחות החג הקרוב יהיה טעים ושמח ככל האפשר.

לפני 5 חודשים

View on Instagram |

4/4

חזרה למעלה

קבלו עדכונים טעימים

עמוד הבית
מתכונים
- במה מחליפים
  - במקום ביצה
    
    לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני
    
    03/12/2020
    
    במקום ביצה
    
    תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א
    
    07/05/2020
- סרטונים
- ארוחות
- מאפים
- חגים
- פסטה
- מתוקים
- תוספות
  - שאר ירקות
סדנאות ואירועים
- סדנאות
- אירועים
סטודיו וג'יז
- צילום קולינרי
- הפקות תוכן וצילום מקצועי
קצת עלינו
צרו קשר
עברית
- English

דילוג לתוכן

פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

הגדל טקסט
הקטן טקסט
גווני אפור
ניגודיות גבוהה
ניגודיות הפוכה
רקע בהיר
הדגשת קישורים
פונט קריא
איפוס

לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני

תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א

לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני

תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א

עגלה

הצטרפו לעדכונים ומתכונים טעימים »

לביבות תירס טרי עם טאץ' מקסיקני

תחליפי ביצה לעוגות בחושות – חלק א